琥珀核桃
它是一道传统的汉族小吃。琥珀色,香脆甜。以核桃、生菜油等制作而成。核桃仁洗净,沥干。锅内加少量清水,放入白糖,熬到糖汁浓稠时,放入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核桃肉上。
南瓜核桃饼
制作配料：南瓜1块 核桃1碗 普通面粉适量 酵母3克 白糖1勺
制作方法：
1、准备一块南瓜，剥好的核桃仁一小碗；
2、核桃放在烤盘烤180度烤10分钟，然后把核桃的外衣搓一搓，尽量把皮搓掉；
3、放入料理机里搅打成核桃碎，多搅打几次就会变得像豆沙一样；核桃馅料就处理好了；
4、南瓜去皮后切成薄片，隔水蒸熟，然后放置不烫手的程度，加入酵母和白糖压碎成泥；
5、然后分次少量加入面粉揉成光滑的面团；
6、放在温暖的地方发酵至两倍大小；
7、发酵好的面团揉搓排气，然后擀成薄饼；
8、再把核桃馅料均匀涂抹在上面；
9、卷起来切成大小一致的长面卷；
10、把面卷的两头捏合，整理成圆饼状，稍微按薄一点；
11、然后把表面刷点清水，撒适量白芝麻上去，稍微把芝麻按压一下，防止芝麻掉落；
12、平底锅刷一层植物油，把饼胚放进去，小火慢烙，烙2分钟后翻面再煎2分钟，直到表面金黄色，按压能够迅速回弹即可；
13、外表焦香酥脆，组织柔软层次多，再搭配香掉鼻子的核桃馅料，简直就是完美的早餐！
