鸭胗要撕皮吗（鸭胗去皮最好的方法）

鸭胗的胗皮和外部的筋膜需要撕掉，这样口感才会脆嫩，不干不硬。如果鸭胗上的黄皮没有处理干净，也可以在制作之前清洗的时候把里面的黄皮给剥掉。