首先用两斤面粉，用五克酵母温水调发和与面粉当中，放两克食用油，然后朝一个方向搅拌，拌匀后，盖上保鲜膜，放置有温度的地方醒发20分钟，过后再醒发一次，最后揉成一个个的小剂子，拌上调好的佐料，葱花把它揉进去，一个个的葱油饼就做好了
用料
葱油饼面团 1颗蛋 20克糖粉 10克油 5克干酵母粉 500 克 低筋面粉
水 240克
葱油内馅 50克葱，切成葱花 50克猪油 5克盐 1/2 茶匙 黑胡椒粉
制作葱油饼 油，适量，煎葱油饼用
做法步骤
步骤 1葱油饼面团 1 将蛋、水、糖、油和干酵母粉放入主锅， 以3分/37°℃/速度3加热。 2 加入低筋面粉，以30秒/速度3混合，再 以揉面/2分30秒揉面，倒入碗内盖上保鲜膜醒发约30-40分钟，清洗主锅并擦干。
步骤 2
葱油肉馅 3 将葱、猪油，盐和黑胡椒粉放入主锅，以20秒/速度3混合，倒入碗中备用。
制作葱油饼 4 将醒发好的面团用擀面杖擀成圆形，可以撒点面粉以免粘手，把制作好的葱油内馅均匀的涂抹在擀好的面皮上，把面皮慢慢地卷起来成长条状，用刮刀棒均匀的切成16份，每个擀成0.5厘米厚的圆形饼。 5 将烤箱预热至180℃。 6 将不粘锅里放入一点油，加热到160℃， 放入葱油饼，煎制两面金黄色，拿出均匀的放在铺有烘焙用纸的烤盘上，放入烤箱以180℃烤8-10分钟，取出趁热享用。
