公螃蟹的正确做法有很多种，以下是一种常见的清蒸公螃蟹的做法：
材料：
1. 公螃蟹 1只
2. 姜 1块
3. 葱 1根
4. 蒜 4瓣
5. 醋 适量
6. 生抽 适量
步骤：
1. 准备材料：将螃蟹刷洗干净，生姜切片，葱切段，蒜切末。
2. 蒸锅加水：在蒸锅中加入适量水，水开后将螃蟹腹部朝上放入蒸锅，放入姜片和葱段。
3. 蒸螃蟹：大火蒸15-20分钟，具体时间可根据螃蟹的大小来调整。
4. 调制酱汁：在碗中放入蒜末、醋、生抽，搅拌均匀。
5. 出锅：螃蟹蒸好后，小心取出，去除姜片和葱段，装盘。
6. 蘸料：吃螃蟹时，可以蘸着调制好的酱汁，享受美味的公螃蟹。
温馨提示：
1. 在蒸螃蟹前，可以将螃蟹捆绑起来，防止在蒸的过程中螃蟹挣扎，腿脱落。
2. 螃蟹性寒，吃的时候可以搭配一些姜醋汁，缓解寒性。
3. 螃蟹要趁热食用，不宜久放，否则会影响口感和风味。
