公螃蟹的正确蒸煮方法（北方螃蟹的正确蒸煮方法）

公螃蟹蒸煮前需清理干净，去除腮、肠胃等脏器。将螃蟹腹朝上放入蒸锅中，加入适量白酒或姜片去腥。蒸锅大火烧开后转中火蒸制15-20分钟，具体时间根据螃蟹大小调整。蒸熟后静置5分钟再取出，这样可以保证螃蟹内部充分熟透且鲜嫩多汁。