主料：草鱼片适量
辅料：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，面粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，番茄沙司适量，醋适量，白糖适量，花生油适量
做法：
1.草鱼片加葱姜丝，盐，胡椒抓匀，腌渍20分钟。
2.面粉，淀粉1：1，加入1个鸡蛋搅拌均匀，倒入鱼片中腌渍10分钟。
3.把鱼片放入干面粉中，沾上面粉。
4.花生油烧到7成热，放入裹好面粉的鱼片。
5.炸制成金黄色，捞出，晾凉后复炸一次。
6.锅里放番茄沙司，白糖，醋，水。
7.烧开后，勾入水淀粉，欠汁就做好了。
8.浇到鱼片上即可
主料：番茄3个
辅料：鱼片适量、香菜适量
烹饪步骤
步骤1/6
鱼片去骨和刺，加盐，黑胡椒和淀粉，抓匀腌制备用。
步骤2/6
拍两瓣蒜，洗净香菜备用。
步骤3/6
番茄洗净切小块或薄片，不喜欢皮的开水烫一下去皮。
步骤4/6
不粘锅加热，中火加少量油，铺上鱼片煎熟。盛出备用。
步骤5/6
不粘锅不用洗，再加点油，加蒜爆香，下番茄片，翻炒一分钟，加入少量开水炖烂番茄熬成番茄酱。（喜欢喝汤的可以多加开水）
最后一步
加入盐，鱼片和香菜烧开，关火起锅
