1、青花椒放在沥水篮里
2、摘去上面的叶子
3、剪去老
4、青花椒不要洗，用干净的布轻轻的擦一下表面水份和灰尘即可
5、加入菜籽油
6、开中火加热至油沸腾后，转最小火慢慢炸
7、青花椒炸的过程中会爆出黑籽
8、继续慢慢炸到花椒水份全部出来，花椒粒变酥 一定要把水份全部炸出来哦，不然花椒油容易坏
9、关火等放凉后盖上盖子泡一晚
10、第二天再用中小火加热
11、加热至沸腾后关火，等凉透再盖上盖子泡一晚，重复三天就可以等凉透挑出花椒和籽装瓶了，瓶子一定要无水哦，可以存放一年都没问题，挑出的花椒也不浪费炒菜的时候可以继续使用
12、浓香青花椒油就做好了
食材：青花椒5克、干小米辣3个、葱段一颗、姜片1片、八角1颗、空玻璃瓶1个、黄油锅适量
步骤：
1、准备好主要的食材，尽量是真空包装开袋即食那种，免去洗净晾干。
2、把所有的食材放进黄油锅里，我用黄油锅是因为沿口有漏边，方便装瓶。
3、适量的油入锅烧热，烧到冒烟，关火，再晾十五秒，倒进准备好的黄油锅里。
4、准备一个空瓶子。一定要把水晾干，直接拿纸巾擦干。
5、待黄油锅的花椒油凉，便可倒入玻璃瓶保存。
6、或者直接把所有的食材一并放入玻璃瓶内，但小编不推荐这种做法，冒出来的泡泡会像可乐一样冲出瓶口造成浪费
