如何选紫薯（怎样挑选紫薯才正确）

1、看外形：挑外表没有破损，大小均匀，颜色正常的，而不是灰暗或鲜艳的颜色，也不要买发了芽的。

2、看形状：不要买圆滚滚的，形状呈条型的口感更佳。

3、闻气味：气味要是新鲜的，带有泥土味，没有霉味的。

4、摸：用手摸下紫薯是否霉烂。

5、紫薯一定要煮熟了才能吃，不能生吃。