鱿鱼锅是一道美味的家常菜，做法简单。首先，将鱿鱼洗净切片备用。
然后，热锅加入适量油，放入蒜末和姜末炒香。
接着，加入鱿鱼片翻炒至变色。再加入适量的豆瓣酱、料酒和酱油调味。
随后，加入清汤或水，煮沸后加入豆腐、蔬菜等配料。
最后，煮至鱿鱼熟透，汤汁浓稠即可。可以根据个人口味加入辣椒、葱花等调料。这道鱿鱼锅鲜香可口，适合搭配米饭或面条食用。
主料： 鱿鱼200克 鱼豆腐6 块 青红椒各1 个 杏鲍菇60克
辅料： 西芹1根 葱 姜 干辣椒3个
1、鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟
2、杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段
3、锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用
4、锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味
5、下鱿鱼圈煸炒，再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒
6、最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用
