用料
猪肝 1块
番茄 1个
土豆半个
油 少许
生抽 少许
盐 少许
糖 少许
姜 少许
番茄土豆炒猪肝的做法步骤
步骤 1
姜切丝，西红柿切瓣，土豆切片，猪肝切片（4毫米厚），猪肝切好成盘撒上生抽和少许糖
步骤 2
锅热油热下姜丝，爆姜后放入猪肝翻炒，注意火候刚熟起锅（可用锅铲切一块看下是否熟了），放入土豆，少许水和西红柿，翻炒至土豆熟了，西红柿熟关火，最后倒入猪肝拌下
主料：猪肝，西红柿
辅料：盐1茶匙 料酒1勺 生抽1汤匙 姜1块 葱1根 香油1勺 淀粉1茶匙
步骤1
准备新鲜猪肝，泡水中2小时，用手把血水挤出
步骤2
西红柿切小块，葱姜切丝备用
步骤3
猪肝切片，加入香油，料酒，盐，酱油腌制一会，再放入淀粉调匀
步骤4
锅里放油烧热，放入姜爆香，倒入猪肝
步骤5
倒入猪肝炒散，注意猪肝不宜炒太久，容易变老口感不好
步骤6
猪肝炒熟盛出备用
步骤7
另起锅放油，倒入西红柿翻炒
步骤8
西红柿炒制变软，倒入盛出的猪肝和葱
步骤9
加入盐，酱油翻炒均匀即可。
