1.青笋去皮洗净，腊肠用温水洗一下备用。
2.黄豆泡发后煮熟备用。
3.青笋切丁备用。
4.腊肠切丁备用。
5.彩椒随意切片，小葱切段。
6、清水烧开后，放入青笋丁焯一下。
7.将焯水的青笋丁放入冰水里浸一下。
7.锅内放油少许，开小火，放入切好的腊肠片炒出香味.
8.放入黄豆，加入食盐、适量姜粉与十三香翻炒，然后加入番茄酱翻炒均匀，将冰水里的青笋丁沥水后放入锅内翻炒，加小葱段翻炒均匀即可出锅。
9.装盘即可食用。
"？"要做腊肠炒青笋，首先需要准备好以下材料：腊肠、青笋、蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉和食用油。
1. 腊肠炒青笋是一道美味的家常菜肴。
2. 之所以这道菜受到人们的喜爱，是因为腊肠的香味和青笋的鲜嫩口感相互融合，使得这道菜肴既有咸香的味道又不失清爽。
3. 以下是制作腊肠炒青笋的步骤：- 第一步，将腊肠切成薄片，青笋去皮后切成段。
- 第二步，锅中烧热适量食用油，放入腊肠薄片翻炒至出香味。
- 第三步，在腊肠煸炒的同时，加入蒜末继续炒香。
- 第四步，将青笋段加入锅中，翻炒均匀。
- 第五步，调入适量的料酒，使腊肠和青笋更好地融合在一起。
- 第六步，撒入适量盐和鸡精，根据个人口味调整。
- 第七步，加入生抽提鲜，翻炒均匀。
- 第八步，用少量水调成的淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。
- 第九步，炒熟后即可出锅，装盘享用。
希望以上方法能帮到你，尽情享受这道美味的腊肠炒青笋！
