请问面馆里面的高汤如何长期保存的（面馆高汤第二次用少了怎么补救）

面馆里的高汤是捞干净汤里的所有东西后，只剩下高汤后，再把高汤烧开煮五分钟彻底消菌杀毒后放入冰柜冷藏保存的。