·将酸豆角切成小段备用。
五花肉切块后,
剁成肉馅。
加老抽、生抽腌制10分钟。
锅中倒油,
下入葱姜蒜炒香。
倒入肉馅,
划散至变色。
加入黄豆酱,
(喜欢甜味的可再加些甜面酱),
继续翻炒至肉末充分吸收酱汁。
下入酸豆角,
翻炒均匀。
加少许水煮2分钟。
面粉加盐,
揉成光滑的面团后,
擀成博饼的大圆形,
一点点折叠,
切成条状。
水中加盐、油,
快要沸腾时,
下入手擀面。
捞出面团,
浇上酸豆角肉末酱,
酸爽脆嫩,
消暑开胃~
·将酸豆角切成小段备用。
五花肉切块后,
剁成肉馅。
加老抽、生抽腌制10分钟。
锅中倒油,
下入葱姜蒜炒香。
倒入肉馅,
划散至变色。
加入黄豆酱,
(喜欢甜味的可再加些甜面酱),
继续翻炒至肉末充分吸收酱汁。
下入酸豆角,
翻炒均匀。
加少许水煮2分钟。
面粉加盐,
揉成光滑的面团后,
擀成博饼的大圆形,
一点点折叠,
切成条状。
水中加盐、油,
快要沸腾时,
下入手擀面。
捞出面团,
浇上酸豆角肉末酱,
酸爽脆嫩,
消暑开胃~