酸豆角炸酱面的做法（豆角炸酱面的正宗做法）

·将酸豆角切成小段备用。

 五花肉切块后，

剁成肉馅。

加老抽、生抽腌制10分钟。

锅中倒油，

下入葱姜蒜炒香。

倒入肉馅，

划散至变色。

加入黄豆酱，

（喜欢甜味的可再加些甜面酱），

继续翻炒至肉末充分吸收酱汁。

下入酸豆角，

翻炒均匀。

加少许水煮2分钟。

面粉加盐，

揉成光滑的面团后，

擀成博饼的大圆形，

一点点折叠，

切成条状。

水中加盐、油，

快要沸腾时，

下入手擀面。

捞出面团，

浇上酸豆角肉末酱，

酸爽脆嫩，

消暑开胃～