主料：白萝卜1根，羊腿肉500克
辅料：香葱4棵，香菜2棵，淀粉20克，水适量
调料：盐适量，白胡椒粉3克
做法：
1.白萝卜、羊腿肉准备好，香菜、香葱清洗干净。
2.白萝卜切厚约3毫米的薄片，如果皮干净可不去皮，皮中富含矿物质。
3.香菜切寸段。
4.羊腿肉去筋膜切大块，香葱切末。
5.羊肉和香葱末分批用绞肉机打成肉糜。
6.羊肉葱末入盆中，加适量盐、白胡椒粉、淀粉，适量水。
7.顺着一个方向搅拌上劲；水量可逐渐加入，直到肉馅有弹性、水嫩嫩；肉馅中不放酱油等深色的调料。
8.搅打肉馅时可将萝卜入锅中煮开、煮软。
9.让汤保持微沸状，手上蘸少许凉水，抓一起肉馅，从虎口处挤出肉丸；或者挤不利索，可用小勺舀适量肉馅，在手掌上反复摔打几下成肉丸。
10.待全部的肉丸入汤后，转大火，使汤沸腾冒小泡，将表面的浮沫撇掉；煮至全部丸子浮出水面。
11.尝尝汤的咸淡，撒适量盐，香菜段入锅；可端锅上桌，亦可盛入汤盆中。
萝卜煲汤的正宗做法：
材料：白萝卜一大根、小排骨
做法：
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分钟后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分钟后，放盐。萝卜煲汤就成功了！
