大米拌菜是一道简单又美味的家常菜，适合夏天食用。以下是一份简单的大米拌菜做法：
所需材料：
1. 大米200克
2. 蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、豆芽等）适量
3. 大蒜3瓣
4. 生抽酱油1汤匙
5. 香醋1汤匙
6. 白糖1茶匙
7. 辣椒油1茶匙（可选）
8. 芝麻油1茶匙
9. 盐适量
10. 葱花适量
步骤：
1. 将大米提前浸泡约30分钟，然后煮熟备用。煮好的大米放凉备用。
2. 准备蔬菜，洗净切丝或切段。大蒜切末备用。
3. 在一个碗中，加入生抽酱油、香醋、白糖、辣椒油（如有）、芝麻油和适量的盐，搅拌均匀制成调料汁。
4. 将煮好的大米放入大碗中，加入切好的蔬菜和大蒜末，倒入调料汁，用筷子拌匀，让每一颗大米都裹上调料。
5. 最后撒上葱花，即可享用美味的大米拌菜。
