全聚德为什么是两双筷子（全聚德怎么变成国家的了）

一双是公筷。当我们去一些大酒店吃饭的时候，往往会看到一个人的面前摆着两双筷子，有些人会不理解饭店为什么会这样做，其实这就是我们所说的公筷和私筷，公筷：公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子，不过不能放到口里，是为卫生问题设计的，私筷：大家各自的筷子，是用来把菜夹到嘴里的筷子。

全聚德提供公筷的做法由来已久，这一条写进每家餐厅的服务规范之中，无论散座还是包间，每家店都会为顾客提供公筷公勺，每位食客筷架上就是两双不同的筷子，这是保证食品卫生的硬规定，和防范新冠疫情没有关系