三大营养素指碳水化合物、蛋白质和脂肪,人体对这三大营养素的需求量大,是机体能量的主要来源,也被称为宏量营养素。1g碳水化合物能产生4kcal能量,1g蛋白质能产生4kcal能量,1g脂肪能产生9kcal能量。