把豆角洗净后切成小丁，锅里油热后放入适量的肉末，炒散后加入葱姜蒜炒出香味，再把切好的豆角放入锅中，一定要多炒一会，大概三分钟左右，再加俩勺黄豆酱，生抽调味，老抽上色继续翻炒把酱香味炒出来，再加一碗开水，大火煮开加入适量盐和鸡精调味，中小火炖五分钟，开大火收汁，然后撒上蒜末，就完成了。
最后把煮好的面条过一下凉水，浇上俩勺炒好的豆角肉酱，吃上一口特别入味。
食材：牛肉300克 、 豆角400克 、 姜适量 、 葱半棵 、 酱油2勺 、 盐2克 、 淀粉少许、豆瓣酱3勺、鲜面条250克
做法：
1、牛肉切丁
2、葱切片，姜切沫
3、牛肉丁加入葱姜盐，酱油，色泽更漂亮腌制
4、长豆角切丁
5、淀粉加水，勾芡用
6、先炸酱，油热放入豆瓣酱，炸至香味扑鼻，下牛肉丁，肉炒熟后放豆角丁，少许盐翻炒
7、加入开水没过菜，在淋上酱油调味
8、收汁。勾芡沿锅边到入。面条煮熟，淋上两勺豆角牛肉炸酱卤，搅拌均匀即可
