做法
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大概顺序：在锅中到入适量的油，油热后放入饼，两边煎至焦黄。把鸡蛋打到碗里，然后把你喜欢的那些东西切成零碎儿。把这一团稀放进锅里煎，煎成饼的大小，不用翻面。等到正面快熟不熟的时候，把切好的饼按原来的形状放在上面，
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和面：要领就是不能太硬！
根据自己喜欢的软硬和面，觉得软就再加点面粉多揉一会。觉得硬就再加点水。和好面以后醒20分钟。
3/5
擀饼
把和好的面擀成一个您觉得适中的饼，薄厚自己掌握。擀好以后，在一面摸上一层油。从圆心向边缘切一刀，然后以切口的一边向里卷，卷成一圆锥状，在拿起来把下端露出来的地方捏好，不露出沾过油的地方。
4/5
煎饼
在锅中到入适量的油，油热后放入饼，两边煎至焦黄。大体就是这么个样子。
把鸡蛋打到碗里，然后把你喜欢的那些东西切成零碎儿。加入自己喜欢的调料。原则是只要吃的舒服就行！
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成型
把这一团稀放进锅里煎，煎成饼的大小，不用翻面。等到正面快熟不熟的时候，把切好的饼按原来的形状放在上面，让他们粘连住，最后在翻个个，就大功告成了。
原料：鸡蛋，火腿10片，绿芦荀3根，紫菜3片，高汤1杯、盐少许、咖喱1大匙。
做法：
1.先将蛋黄，蛋白分开
2.将蛋黄置於模型蒸出二条鱼
3.蛋白四个加盐打散，加入冷高汤一杯大火蒸3分钟，再改小火蒸10分钟至熟，当蛋白蒸5分钟时，将蛋黄蒸熟的二条鱼排在蛋白中一起蒸
4.蛋黄，蛋白分别煎成蛋皮，火腿切成长条，绿芦荀川烫备用。
5.一层蛋黄皮，上铺紫菜，再铺一层蛋白皮将火腿，绿芦荀排於上面卷起用大火蒸3分钟，取出稍凉斜刀切。
6.将咖喱用水调匀当沾料。
