以下是一些油菜、香菜、韭菜的做法：
- 油菜：油菜炒香菇、油菜炒虾仁、油菜炒豆腐、清炒油菜等。例如，油菜炒香菇的做法如下：
1. 准备食材：油菜、香菇、蒜、盐、蚝油、鸡精、食用油。
2. 油菜洗净切段，香菇去蒂洗净切片，蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
4. 放入油菜翻炒至断生，加入香菇继续翻炒。
5. 加入适量盐、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
- 香菜：香菜炒鸡蛋、香菜拌豆腐、香菜花生米、香菜饺子等。例如，香菜炒鸡蛋的做法如下：
1. 准备食材：香菜、鸡蛋、盐、食用油。
2. 香菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
4. 锅中再倒入少许食用油，放入香菜碎翻炒均匀。
5. 加入炒好的鸡蛋继续翻炒，出锅前加入适量盐调味即可。
- 韭菜：韭菜炒鸡蛋、韭菜炒豆芽、韭菜炒肉丝、韭菜盒子等。例如，韭菜炒鸡蛋的做法如下：
1. 准备食材：韭菜、鸡蛋、盐、食用油。
2. 韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
4. 锅中再倒入少许食用油，放入韭菜段翻炒至断生。
5. 加入炒好的鸡蛋继续翻炒，出锅前加入适量盐调味即可。
炝锅，油热后放入油菜韭菜，翻炒放调料放香菜出锅
