主料2人份
虾250g
辅料
葱适量 鸡蛋1个 柿子椒1个 魔芋丝1包 苦笋适量 食盐适量 鸡粉1茶匙 胡椒粉少许 芝麻油少许 生粉2茶匙 水2汤匙 植物油1茶匙
步骤1
虾剪须，洗净，吸干水分
步骤2
连壳煎熟待用
步骤3
芋丝拆去包装，倾去水分，飞水
步骤4
青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，上碟，待用
步骤5
烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、调味和献汁，待滚
步骤6
下蛋液，拌匀，下芋丝、青椒、虾和苦笋花，待滚便可食用
先将芋头洗净刷成丝，加上等量水和淀粉搅拌均匀，然后加上调味的盐，胡椒粉，葱姜蒜末，生抽，蚝油等，搅匀后做成丸子上锅蒸或炸都非常好的选择。
