白果树木砧板的优缺点（为什么不建议用银杏木的砧板）

优点：白果树砧板的优点是不吸腥，剁肉嵌进的细小肉沫第二天会自动挤出，再则这种木质做的砧板比普通砧板更有弹性，不易翘不易裂、不易变形。此外，白果树砧板还有杀菌抑菌作用，帮你轻松呵护全家。

缺点：就是品相不太好看。

白果树又称银杏树，银杏木菜板干净整洁，而且银杏木的软硬度刚刚好，但有个缺点就是不太耐磨，用得时间久了，菜板会容易变得薄一点。

除了银杏木，当然还有榆木也是制作菜板的一种好木质，使用起来不伤菜刀，因为是软木质，质地较软，菜刀砍上去损伤不大。