1. 羊肉和羊杂分别洗净，羊肉切成块，羊杂处理干净后切成适当的大小。
2. 胡萝卜和白萝卜去皮，切成厚片；生姜切片，大葱切段，蒜拍扁。
3. 烧一锅水，将羊肉放入锅中焯水去腥，然后捞出备用。
4. 烧一锅水，将羊杂放入锅中焯水去腥，捞出备用。
5. 锅中加入适量的油，放入生姜片、大葱段、蒜炒香，然后加入羊肉和羊杂翻炒。
6. 加入足够的水，放入八角和香叶，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
7. 加入胡萝卜片和白萝卜片，继续炖煮 30 分钟，直到萝卜熟软。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，即可。
以上就是 CCTV-1 羊杂汤的做法，希望对你有所帮助。
