柚子太干可以加工成柚子糖、柚子茶、柚子酱、柚子蜜饯等。
例如，柚子茶的做法：
准备材料：柚子、盐、糖、蜂蜜。
把柚子用盐搓洗干净，用削皮刀将柚子皮削下来。
将削好的柚子皮放入温水中加入一勺盐，浸泡半个小时去除苦味。
把柚子肉掰成小块，准备好其他材料。
将处理好的柚子皮用清水煮沸10分钟，煮至柚子皮透明，然后捞出晾凉备用。
把处理好的柚子皮和柚子肉放入锅中，加入一碗清水和200克白糖。
开大火煮开，然后转小火煮至粘稠，煮的过程要经常搅拌一下。
晾凉一下加入适量的蜂蜜搅拌均匀，然后将蜂蜜柚子茶倒入消毒过的玻璃瓶中，冰箱冷藏保存。
