红烧肉带皮还是不带皮（最简单的红烧肉做法）

带皮

红烧肉的主要材料是五花肉，在制作的时候是不需要去皮的，这样制作出来的红烧肉味道才会更好，且猪皮里面富含丰富的胶原蛋白，营养价值比较高，连皮带肉吃也会有肥瘦相间的口感，若是直接去皮就没有这种味道了。

要用带皮的肉做红烧肉，而且最好是五花肉，五花肉做成红烧肉是最上讲究的，好吃不腻，特别是皮更好吃，我就爱吃红烧肉，解馋，炒菜放的肉不解馋。