用料
前腿肉或者五花肉 2斤
葱段 适量
姜片 适量
家乐潮汕卤水汁 1袋
藕片 100克
海带 200克
火锅粉 1包
面粉 500克
盐 3克
温水 250克
酵母 5克
猪油 20克
做法步骤

1、猪肉提前俩小时泡去血水

2、放入冷水中，加葱姜料酒煮开

3、打去血沫

4、高压锅底放入家乐潮汕卤水汁一袋两包

5、把煮好的肉放进去，倒入煮肉的汤，高压锅压二十分钟，把肉捞出去

6、喜欢的蔬菜或肉类提前煮好，放入煮肉的汤里浸泡

7、面团材料和成光滑的面团

8、醒发至两倍大

9、揉匀，分成小剂子，擀成牛舌饼

10、对折一次

11、从一头卷起

12、压扁，擀圆

13、不粘锅不用放油小火烙熟

14、切一些洋葱和青椒末，把卤好的肉也切碎

15、把馍从中间切开，加上肉末就可以啦

1.准备所有干香料。
2.猪肉洗净，用开水焯水
3.另起锅加2升清水，放入所有干香料，冰糖20克，食盐30克。老抽10克，加热至水开
4.炒糖色：炒锅加20克食用油，放入20克冰糖，小火炒糖色，起小白泡，关火，加100克开水。倒入卤肉锅内。
5.焯好水的肉放入卤肉汤内，小火加盖2.5个小时。
6.卤好的肉汤汁差不多剩不到1升了
7.肥瘦相间的肉香味扑鼻。卤肉就好了
