1.面粉用适量的水和成面团（加点盐可以更加有嚼劲）
2.把面团放入碗中包上保鲜膜醒15分钟
3.锅里烧上水，沸腾以后转小火，一手拿面团一手拿剪刀，剪成条状（可以少量多次，等面疙瘩浮上来后便可盛出，放在凉水里），等全部面团做完以后，用凉水过一下，面会更筋道。
4.锅上放油把切好的青菜稍微炒一下，放上适量的水，等水烧开后放入面疙瘩，面疙瘩本来已经煮过了，这时候只需稍微煮一下。水开，面疙瘩浮上来便可以了，加入调味料出锅。
有西红柿鸡蛋的也可以做西红柿鸡蛋面疙瘩
用料 土豆淀粉 70克 燕麦粉（现成熟的） 20克 普通面粉 10克 蛋清 1个 清水 适量 盐 适量 杂粮剪刀面疙瘩的做法 和面至成型面团压扁，大概0.5厘米厚开剪，少许干面粉防沾面疙瘩倒进沸水中煮约5分钟，不断轻翻，防沾锅。捞出疙瘩，冷水里泡着，好劲道！好了，汤面疙瘩，炒疙瘩，随便你啦！
