饺子皮发黄怎么回事呢（饺子皮真的发黄是什么原因）

饺子不新鲜,放久了、饺子陷有黄色汁水渗出、饺子皮做时碱放多了

饺子是我们中国人特别爱吃的食品。要想饺子好吃，除了馅料调的地道外，饺子皮儿还得有劲道。很多人在制作饺子皮的时候，喜欢加入一些碱面，因为面粉中加入碱可以使得面制品爽滑劲道，但是如果加的量大了一些，饺子皮儿就会出现发黄的情况。