红烧鲳鱼怎么做（鲳鱼红烧正宗做法）

红烧鲳鱼的做法如下：

准备食材：鲳鱼、葱、姜、蒜、红椒、玉米油、生抽、盐、胡椒粉、老抽。

鲳鱼去除内脏，洗干净，表面两面划上几刀，然后放入姜丝、生抽、盐、料酒和胡椒粉，腌制半小时。

葱姜蒜切小丁，红椒切小段备用。

倒入玉米油至不粘锅，将鲳鱼放入不粘锅，煎至两面偏黄备用。

倒入开水，盖上锅盖大火焖10分钟。

另取锅，炒香葱姜蒜和红椒。

放入鲳鱼，中火炖2分钟，大火收汁。

这样，一道美味的红烧鲳鱼就做好了。