板蓝根主要品种有菘蓝、小果菘蓝、三肋菘蓝、欧洲菘蓝、马蓝等。
板蓝根二年生草本,植株高50-100cm。光滑无毛常被粉霜。根肥厚,近圆锥形,直径2-3cm,长20-30cm,表面土黄色,具短横纹及少数须根。