蒜蓉竹节虾蒸粉丝是一道很简单的家常菜。
首先，将粉丝放在碗里，加入适量的热水浸泡十分钟左右；取适量竹节虾去壳洗净；将蒜剁成蒜蓉备用。
接着，可以选用蒸锅或电饭煲，将粉丝沥干水分后放入蒸器上，把竹节虾铺在粉丝上，撒上蒜蓉，在上面加入盐、鸡精、料酒、生抽、油淋匀；盖上蒸锅或电饭煲的盖子，蒸10分钟左右即可。
这道菜的味道简单而美味，一定会让你的家人和朋友喜欢。
除了竹节虾蒸粉丝，我们还可以将竹节虾用其他的做法来烹饪，例如炒、烤、红烧等等，这些做法也都非常美味，可以尝试一下。
在煮粉丝的时候也可以加入一些其他的食材，例如蔬菜、肉类等等，制作出更多样化的菜品。
鲜虾 8只 、 粉丝 一小把 、 蒜蓉 60克 、 葱花 适量 、 生抽 2匙 、 盐 适量 、 糖 半匙 、 白胡椒粉 少许 、 清水 适量
烹饪步骤
用剪刀减去虾须虾尾。
然后，用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。
沿着虾背的背脊线剪开。不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开。
取一小把粉丝泡发30分钟，大蒜切成碎末
锅里加入大约1匙半的油。
油稍稍热的时候把蒜蓉放进去炒香。如果油太热会把蒜蓉炒糊掉的，所以三四分热就可以了。
加入生抽、食盐、糖、胡椒粉，倒入少量清水做成蒜蓉汁。
粉丝用剪刀剪成几段，平铺在盘底。
开好背的虾均匀摆放在粉丝上。
将炒好的蒜蓉汁浇在虾的开背处，多余的浇在粉丝上。把虾盘放入烧开的锅中，蒸5分钟。
在蒸虾的时候切好葱花。
蒸好的虾葱锅中取出，撒上葱花，锅里烧一点热油，油热后浇在葱花上就可以了。
