豆面馒头是怎么做的（豆面馒头最正宗的做法）

做法

1. 将黄豆面与普通面粉混合，用温水溶开酵母，水一点点加入面粉当中，活成光滑的、软硬适中的面团。

2. 将面团放入容器内，置温暖处醒发至两倍大。

3. 将面团取出，加粉用力多揉一会，分成21个小剂。

4. 将小剂揉成光滑的馒头坯。

5. 馒头坯放在温暖湿润的地方，醒发20分钟。

6. 将馒头坯放入蒸锅，小火，水开后，改用中火，蒸20分钟。

7. 蒸好后，关火闷3分钟再掀开盖子，出锅。