一、主料：生猪皮200克。
二、辅料：辣椒5个，蒜苗1根。
三、调料：菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱各适量。
四、做法：
1、青椒去籽切块，蒜苗切段，生猪皮切片。
2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入辣椒汆之断生，捞出控水。
3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入生猪皮片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入辣椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
步骤
1.食材；辣椒，处理好的猪皮。
2.切丝。
3.烧油，倒进猪皮，炒匀。
4.调入料酒翻炒片刻。
5.调入生抽。
6.加盐炒入味。
7.放进辣椒，在辣椒上加盐炒匀。
8.再混合。
9.将辣椒炒熟，调入味精炒匀即可出锅。
