蒸软再切。因为现在是过年时候很多人都会喜欢吃年糕，因为蒸的多吃不完的时候放凉了再吃的话有时候就会太硬切不动这时候就要把年糕从新再放锅里再蒸软它。这样的年糕就很容易切开了，而且年糕一定要吃热的才会好吃记住了。
年糕切不动的原因可能是因为年糕太硬或者太粘，这时候可以试试以下方法：
将年糕浸泡在水中：将年糕放入冷水中浸泡 10-15 分钟，这样可以使年糕变软，更容易切。
将年糕放入冰箱中：将年糕放入冰箱中冷藏 30 分钟，这样可以使年糕变硬，更容易切。
将年糕切成小块再切：将年糕切成小块，然后再用刀将其切成所需大小的块，这样可以使年糕更容易切。
使用刀磨刀：如果刀钝了，也会影响年糕的切割。可以将刀磨一磨，或者使用专门的切菜刀来切年糕。
使用切年糕器：如果以上方法都无法解决问题，可以尝试使用切年糕器，这样会更加方便快捷。
希望以上方法能够帮助到您，祝您切年糕成功！
