年糕怎样切有窍门吗（切硬年糕的正确方法）

年糕切的时候要多放一会，刚出锅的年糕太软。让它放一会散了热气就会稍微硬一点就能挺住了。切的时候刀要沾点水，就容易切整齐，不沾刀

不妨尝试将年糕放在水里浸泡，至于要浸泡多久可根据年糕的硬度决定。使用容器接一盆水然后将年糕放入其中，大约几个小时后就会变软然后在切它。如果感觉年糕太滑可在年糕上包一层保鲜膜，和保鲜膜一起切，之后在撕掉即可。