1. 提前一晚将高筋面粉冷冻，然后准备高筋面粉250克、糖25克、盐3克、酵母2.5克、鸡蛋液50克、牛奶135克、奶粉12克、黄油20克；
2. 将干的材料搅拌均匀，鸡蛋和其他液体需冷藏，然后用厨师机揉面，过程中绑上冰袋降温；
3. 揉至粗膜后，加入软化的黄油，继续揉出手套膜；
4. 将揉好的面团平均分成6份，搓圆松弛15分钟；
5. 将松弛好的面团排气，拍成椭圆，上面往中间折叠，下面也往中间折叠，最后两边捏紧，整成橄榄形；
6. 给面团表面喷水，裹上芝士粉，全部整形好，放入烤盘进行发酵，34度烤箱发酵，同时放一碗热水；
7. 制作蒜蓉酱，将25克黄油、1克盐、2克糖、10克蒜末、3克或5克欧芹碎搅拌均匀，装入裱花袋备用；
8. 拿出发酵好的面团，中间割一刀，每个面团挤一条蒜蓉酱；
9. 烤箱设置180度下火、160度上火，烤22至25分钟即可。
