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两把龙口粉丝放入温水中泡软，大虾切去虾头，虾身从中间片开，偏至尾部不要片段，抽出虾线，放入水中洗净，控水备用
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大蒜剁成碎末，放入水中清洗，挤掉水分，分成两份，多一点的下入锅中炸一下，开小火慢慢的来炸，将蒜蓉中的水分炸干，炸到金黄倒出控油，和另一半生蒜混合，搅拌均匀，在蒜蓉中加入食盐、鸡精、白糖、一勺生抽、一勺蚝油、和一些炸蒜的油，搅拌均匀，泡好的粉丝放入盘中，倒入一些生抽，翻拌均匀，虾摆在上面，虾肉朝上将它们叠放整齐，将蒜蓉酱均匀地铺在上面，锅中水开放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸三分钟即可，时间到将蒸好的大虾取出，在上面撒上一些葱花和红椒碎，再淋上一些蒸鱼豉油，浇上热油炝出香味，蒜蓉粉丝蒸虾就做好了
食材：
基围虾、粉丝、大蒜、小葱、小米辣、食盐、白糖、蚝油、生抽
4、先把粉丝线头剪掉，再放入碗中，倒入凉水把粉丝泡软。再把多一些的大蒜斩成蒜末，小米辣也加进来一起斩成末。斩好后放入小碗中备用，再放入少许食盐、白糖一勺、蚝油、生抽，搅拌均匀
5、再把买回来的基围虾虾头剪掉，再把虾须剪掉，在虾的第三节关节处把虾线挑出来。处理干净后再背部开一刀。如果从背部不好开，可以从头部这里开，这样比较容易不容易划到手
6、再把泡好的粉丝放入盘中垫底，再把大虾摆进来，再放入调好的料汁，浇在虾的两边，再放入篦子上，放入烧开的蒸锅中，大火蒸三分钟。时间到时夹出来，再撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，浇上热油激发出香味，蒜蓉大虾就做好了
