原料：苦瓜、猪瘦肉、香葱、花生油、盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜。
做法步骤：

第1步、准备食材：苦瓜、猪瘦肉、香葱等。

第2步、苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；PS：也可以汆烫去苦。

第3步、猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟；

第4步、拌均的馅，酿入苦瓜中；

第5步、这是酿好的苦瓜

第6步、热锅，倒油，放入 酿苦瓜，小火煎至黄色；

第7步、翻转另外一面继续煎，重复二次，这样煎的才均匀，肉熟，苦瓜也熟。
正宗做法如下，苦瓜两根清洗干净。把苦瓜的两边儿去掉。再把苦瓜分成均匀的三到四段。苦瓜瓤抠出。肉馅儿100g加入葱姜末，海鲜酱油，食用盐搅拌均匀。
再把肉馅儿放在苦瓜里。
锅热放油，把装有肉馅儿苦瓜，上锅煎熟即可。。
