1、牛场建设技术。解决住得好问题。主要包括场址选择技术、牛舍建造技术、运动场建造技术、设施设备选购和使用技术等。比如牛场要建在地势高燥、土质良好、水源充足、交通便利、草料丰富、有利于防疫的地方。
2、选牛技术。要从市场美誉度高的养殖场买牛，主要包括查验牛的检疫证和耳标、观察牛的体型和外观表现等。
3、饲喂技术。解决吃得好问题，以前养牛以吃草为主，现在养西门塔尔牛以吃营养全面、丰富、均衡的精饲料为主。由于牛犊喂料过早或过晚，对其生长发育和健康都不利，建议从牛犊3周龄开始喂料。养牛人在选择饲料供应商时，口碑要放前，价格要放后。
4、饲养管理技术。解决养得好问题。建议舍饲，至少也要半舍饲，要严格按照西门塔尔牛的饲养手册操作，确保牛舍温度、湿度可控，养牛人要坚持定时巡检。
5、生物安全防控技术。解决防得住问题，主要包括养牛场的清洁与消毒、人员车辆洗消、免疫、驱虫、疾病诊治等。牛的价值高，出了问题损失会很大，养牛人要格外重视生物安全。
家。 牛舍的基本要求是通风干燥，卫生清洁，冬暖夏凉。 西门塔尔牛一般采用舍饲进行养殖，饲喂、挤奶都在牛舍里进行。 一般设计成半封闭式牛舍。在牛舍内沿着房屋的纵轴布置一排牛床。 牛舍外要设运动场，可让牛在运动场上自由活动。运动场面积约为牛舍面积的2-3倍。
