答：可以。
藤椒油更加适合来做卤菜，这样可以呈现给顾客一种清新自然的味道，可以开胃，增进食欲。花椒油一般用来做卤水、卤菜，因为花椒油更加醇厚，用花椒油做出来的卤水卤菜味道会更浓、更加方向。而用藤椒油做卤菜，或者烧菜吃，可能会让其苦味加重。
可以。
牛肉素来被称为“肉中骄子”，如果遇见清香鲜麻的藤椒风味，会碰撞出怎样的美食风暴呢？
产品配料：牛肉、鲜藤椒、青米椒、红米椒、藤椒油、生姜、大蒜、红花椒、青花椒、泡辣椒、野山椒、
产品步骤：
①牛肉洗净改刀切成薄片，装入碗中备用；
②青米椒、红米椒洗净，切成小圈，生姜剁成姜末备用；
③腌制牛肉，碗中加入姜末、料酒、冰水调拌均匀，再打入一个蛋清，加点冰水再次调匀，加入蚝油、红薯粉等调拌均匀，最后倒入适量藤椒油拌均匀；
④起锅烧油，下入大蒜、红花椒、泡辣椒、野山椒、青花椒等，炒香后加入清水烧开；
⑤下入腌好的牛肉片水煮片刻，调入盐和味精等后装盘；
⑥起锅烧油，下入青米椒、红米椒和新鲜藤椒椒炒香，最后淋入盘中激发香味；
⑦藤椒牛肉就制作完成了，口味真的是又麻又香，牛肉鲜嫩无比，整道菜清爽开胃，真的是美食风暴啊！
