干洗和水洗是两种不同的洗涤方式，它们的主要区别在于使用的洗涤剂和洗涤原理不同。
洗涤剂：干洗是使用有机化学溶剂，如四氯乙烯、碳氢溶剂等作为洗涤剂，而水洗则是使用水溶性洗涤助剂以及洗衣液、洗衣粉等作为洗涤剂。
洗涤原理：干洗是通过有机化学溶剂对衣物进行洗涤，包括去除油污或污渍的一种干进干出的洗涤方式。洗涤成本较高。由于在衣物洗涤过程中水不直接接触衣物，所以称之为干洗。水洗则是通过一定的机械力和温度的作用，使污垢从衣物纺织纤维上脱离的洗涤方式。
清洁能力：在清洁能力方面，水洗对于水溶性污渍的去除效果较好，如汗渍、牛奶渍、血渍等，但对于油脂性污渍和蛋白质污渍的去除效果不如干洗。而干洗对于油脂性污染和蛋白质污渍的清洁效果较好，同时具有杀菌、防虫蛀的作用。
适用衣物：干洗主要适用于西装、礼服、丝质面料、毛呢、羊绒、裘皮等贵重衣物，以及一些特殊材料制成的衣物，如羽绒服、复合面料等。而水洗则更适合于棉织布料、牛仔裤、衬衫等日常衣物，以及一些贴身衣物和浅色或白色的衣物。
综上所述，干洗和水洗各有其特点和适用范围，需要根据衣物的材质、污渍类型和个人需求来选择合适的洗涤方式。
