尖椒炒腊肠要不要蒸（炒腊肠前需要蒸或者煮一下吗）

尖椒炒腊肠不要蒸。

直接用尖椒和腊肠一起炒制更能体现出菜肴的香辣味道，而蒸制腊肠会导致腊肠的口感变得柔软，失去了嚼劲和嚼头，不利于保持其口感和风味。

制作尖椒炒腊肠的方法如下：

将尖椒洗净，切成条状。

将腊肠洗净，切成薄片。

在锅中加入适量的油，加热至油热。

加入尖椒，翻炒至尖椒变色。

加入腊肠，继续翻炒。

加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀即可。

尖椒炒腊肠，不需要蒸，直接开大火，爆炒这样味道。原汁原味，入口比较好吃。