1. 腌制酸瓜皮的方法有很多种。
2. 一种常见的方法是将酸瓜皮洗净后切成薄片，加入适量的盐和糖，揉搓均匀后放置在密封容器中，放置在阴凉通风处，每隔一段时间翻动一次，大约需要腌制1-2周左右。
3. 另外，可以根据个人口味加入一些辣椒、姜片、蒜等调料，也可以加入一些醋或者柠檬汁来增加酸度。
腌制好的酸瓜皮可以作为凉菜或者配菜食用，口感酸爽开胃，也有助于促进消化。
1· 把瓜皮的瓤去掉，皮去掉，多少人吃就准备多少瓜皮，什么瓜的都可以，西瓜哈密瓜香瓜都行
2· 把瓜皮切成厚薄适中的片
3· 倒入白醋，盐，糖拌匀即可
