大蒜生芽还能吃吗（蒜里面长了绿心能吃吗）

一般情况下，大蒜长芽了还是能吃的，但如果出现发霉的现象就不能吃。

通常大蒜长出来的芽叫做青蒜或蒜苗，蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、铜元素等营养成分