区别不大。
大米的蛋白质，淀粉，烟酸，维生素B1，维生素C，钙，铁等营养成分，跟糯米所含的营养成分区别不大，大米和糯米都是可以用来煮粥，蒸饭食用，营养价值也近似。大米的热量比糯米高。糯米的热量为每100克355大卡，同样量的大米热量为391大卡，相比之下，大米的热量比糯米要高一些，但论营养价值二者相当。
大米是粳米糖分较低，糯米是粘米糖分比较高。
糯米的主要成分是支链淀粉，而大米的主要成分是直链淀粉，二者成分不同。
成分区别。糯米的主要成分是支链淀粉，而大米的主要成分是直链淀粉，二者成分不同。
糯米成分主要是支链淀粉大米主要成分是直链淀粉。
大米是粳米糖分较低，糯米是粘米糖分较高。
