准备材料：芹菜叶200 克，胡萝卜150 克，面粉适量，鸡蛋1 个，盐、鸡精、花生油 各适量
开始制作：
1 将芹菜择叶，洗净。
2 把洗净的芹菜叶放入滚烫的沸水中焯水，捞出冲凉，控水。
3 将胡萝卜去皮，洗净，切丝，备用。
4 把胡萝卜丝、芹菜叶放入一个盛器，放入适量的面粉。
5 打入 1 个鸡蛋。
6 放入盐、鸡精调味，搅拌均匀成糊状。
7 锅中放入适量的花生油，将芹菜叶糊做成饼状，放入锅中。
8 煎熟后出锅装盘，即可食用。
芹菜叶子洗净切碎备用，适量面粉加2鸡蛋调成面糊状，小葱洗净切碎放入调好的面糊中 最后放入芹菜叶子，加少许水用筷子搅拌均匀。
煎锅刷油，锅热后放入一汤匙芹菜叶子面糊，转动平底锅把柄，让面糊均匀摊成圆饼状，两面煎熟就可以了。
