饺子是一种传统的中国食品，根据不同的地区和口味，有很多种不同的饺子。以下是一些常见的饺子种类：
1. 水饺：是最常见的一种饺子，通常用猪肉、韭菜、虾仁等作为馅料，皮薄馅大，煮熟后口感鲜美。
2. 锅贴：也是一种很受欢迎的饺子，与水饺不同的是，锅贴的底部是煎过的，所以口感更加酥脆。
3. 馄饨：虽然形状和饺子有些不同，但也是中国传统的食品之一。馄饨的馅料通常是猪肉、虾仁、蔬菜等，煮熟后可以搭配酱油、醋等调料食用。
4. 菜肉饺子：这种饺子的馅料是由蔬菜和肉类混合而成的，比如猪肉大葱馅、牛肉香菇馅等。
5. 鲜肉饺子：这种饺子的馅料只有肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉等。
6. 虾饺：这种饺子的馅料主要是虾仁，口感鲜美。
7. 紫菜饺子：这种饺子的馅料中加入了紫菜，口感清爽。
