生菜的叫法有很多种,不同地区可能有不同的称呼。在中国,常见的叫法有生菜、香麦菜、火锅菜等。在台湾,生菜被称为“大陆妹”,因为生菜是最廉价且外表嫩滑的蔬菜。此外,还有人称生菜为玻璃生莱、结球生菜、花叶生菜和凯撒等。