主料:
莲白菜适量
辅料:
姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，酱油适量，醋适量，白砂糖适量，鸡精适量，油150ml
做法步骤:
1.准备莲白菜适量，
2.姜两立方厘米大小一块，差不多三分之一个大拇指大小，蒜等体积，长五厘米的细长干辣椒三四个，
3.莲白叶除粗茎杆，其余都用手撕成块，
4.粗茎杆，
5.粗茎杆切段拍扁，
6.干辣椒切段，姜蒜拍碎切粒，
7.将处理好的莲白叶和茎杆，洗净溧水，
8.菜籽油猪油1:1混合油十厘米直径汤勺2/3勺左右，烧热微冒烟，加入姜蒜，干辣椒，花椒10颗左右，煸炒10秒左右，
9.加入莲白菜翻炒，
10.莲菜炒制体积小一半左右，加入半个大拇指大小量左右的盐，
11.调糖醋料，五厘米直径汤勺，酱油1勺，醋一勺，白砂糖2/3勺，
12.加入莲白菜翻炒，
13.加入鸡精翻匀，再加入糖醋料，翻炒一分钟左右，起锅装盘即可。
主料： 圆白菜 300克
调料： 白砂糖 20克 醋 20克 盐 2克 味精 6克 色拉油 30克 各适量
糖醋莲白的做法：
1.莲花白（圆白菜）切成3厘米见方的菱形片，洗净。
2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下莲花白、盐、白糖，快速翻炒至莲花白断生后放味精、醋，炒散至匀，起锅装盘即可。
