灌香肠腌肉放油还是不放油好（灌香肠肉腌制几个小时最好）

不用。香肠是以新鲜猪肉粒为原材料制作而成的,其本身就含有丰富的油脂,所以在制作香肠的时候不需要在格外放油。

如果在加油的话就会导致香肠的口感过于油腻,另外里面油脂过多还会影响香肠的晒制过程,香肠会需要晾晒更长时间才能晒干。